Les apéritifs sont des façons de se socialiser et de profiter de ses amis et proches. On l’a bien vécu avec ces périodes de confinement, ces moments sont très particuliers et méritent d’être vécus pleinement. Dans ces moments, on a vite fait de tomber dans des choses faciles à faire et faciles à présenter. En effet, il n’est pas question de cuisiner pendant 3 heures vu que ce n’est pas le propos. Mais alors comment faire quand on est sportif, qu’on veut prendre de soin de soi et quand même, profiter d’un apéritif entre amis qui soit sportif et sain ? Je vous donne quelques conseils pour que vous puissiez recevoir à l’apéritif sans modération de manière gourmande et healthy. Les chips et autres produits transformés n’auront qu’à bien se tenir!
Pour un apéritif sportif et sain, choisissez des aliments simples et frais
Savez-vous ce que l’on appelle un aliment transformé ?
En fait, il s’agit d’aliments qui ont connu des transformations importantes dans l’industrie agro-alimentaire et qui ont donc perdu leurs propriétés de base. C’est l’exemple typique des chips ! Les chips sont des fines lamelles de pomme de terre cuites à très haute température (200 degrés environ) puis parsemées de sel et autres épices. Ce qui est sûr, c’est ce que cette transformation va détruire à jamais toutes les vitamines et minéraux que l’on retrouve dans la pomme de terre. Or, la pomme de terre est un aliment très intéressant pour le sportif car il permet notamment de lutter contre l’acidité.
Pour un apéritif sportif et sain tout aussi savoureux, autant qu’il apporte du goût mais aussi des vitamines et du gras de bonne qualité. Mon conseil pour ça est d’apporter des aliments simples et frais. Par exemple, plutôt qu’un produit à base de tomate, servez des belles tomates juteuses (si c’est la saison bien évidemment).
Pour un apéro sportif réussi : coupez des crudités à croquer
Les crudités à croquer sont des choses auxquelles on ne pense pas souvent. Aussi, nous avons l’image de ces boites à partager avec du radis et du chou-fleur cru. Je vous rassure, je ne suis pas fan non plus de chou-fleur cru. En revanche, il y a pleins de crudités intéressantes tant gustativement que nutritionnellement que vous pouvez servir dans un apéritif sportif et sain.
Par exemple :
- carottes noires,
- tomates,
- champignons,
- poivron,
- betterave fraîche,
- concombre,
- endive, …
Bref, ne vous privez pas et allez à la découverte de nouveaux légumes colorés.
Soignez vos sauces et accompagnements pour l’apéritif sportif
Par ailleurs, ce qui fera que vos invités (et vous même) prendront plaisir à manger vos crudités sont les sauces qui les accompagneront. C’est donc là que vous marquerez les esprits avec des sauces savoureuses.
Autrement dit, il faut du goût, pour que vos apéros soient sains et gourmands. Mon astuce est donc d’utiliser des huiles végétales de qualité et surtout des aromates en quantité suffisante.
Alors comment en pratique proposer des accompagnements maisons simples pour un apéritif sportif et sain ?
Pour moi, il y a 2 incontournables à proposer.
Le premier accompagnement pour l’apéritif sportif est le Houmous maison
Il est facile à réaliser et surtout apporte des protéines végétales très intéressantes. Je vous ai alors préparé une petite recette simple pour que vous puissiez la réaliser sans stress.
Ingrédients :
- des pois chiches (1 pot d’environ 600 g)
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 pincée de poivre
- un peu de piment de Cayenne
- de l’ail (1 à 2 gousses selon votre amour pour l’ail)
- ½ citron
- 1 cuillère de purée de sésame (ou purée d’amande blanche)
Comment le préparer ?
- Versez les pois chiches dans un mixeur avec leur jus.
- Ajoutez le fromage blanc et une pincée de poivre, puis l’ail coupé en très fines lamelles ou en dés.
- Pressez le jus de citron,
- Mixez pour obtenir une texture lisse
- Goûtez et assaisonnez à la perfection selon vos goûts et rajoutez avec une pincée de piment supplémentaire pour les amateurs.
Incontournable de l’apéro N°2 : Le Tzatzíki
Le Tzatzíki, aussi difficile à écrire qu’à prononcer, est une sauce grecque à base de fromage blanc et de concombre. Je n’aimais pas beaucoup ces sauces jusqu’à ce que j’aille en Grèce et que je découvre les vraies saveurs de cette sauce. Depuis je ne l’ai plus jamais racheté en supermarché.
Voici une petite recette simple qui devrait donc aussi vous plaire.
Ingrédients
- 350g Fromage blanc
- 1 Concombre bio
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (première pression à froid et bio)
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- poivre
- Sel rose de l’Himalaya ou algues séchées
- Ciboulette fraîche
Préparation
- Versez le fromage blanc dans votre saladier.
- Versez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron et mélangez.
- Épluchez votre concombre et coupez-le en petits dés. Ajoutez-les ensuite à la préparation.
- Hachez les gousses d’ail
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la ciboulette finement ciselées.
- Servez très frais !
Et les boissons pour l’apéro sportif sain?
Qui dit apéritif, dit irrémédiablement boisson, c’est même la première chose à laquelle on pensera. Comme pour l’alimentation, préférez des cocktails maison où vous pourrez faire découvrir à vos invités des goûts un peu différents. Optez pour du sans alcool, surtout si vous êtes en phase de compétition sportive (n’hésitez pas à consulter notre article sur les repas en cas de préparation de compétition). Vous pourrez proposer une version avec alcool pour vos invités qui le désirent.
Si vous avez un mixeur je vous conseille de réaliser des smoothies verts. Ils auront l’avantage d’être frais et de préparer votre foie. Attention, les boissons sont très importantes dans le quotidien du sportif. N’hésitez pas à consulter notre article sur les boissons d’effort pour le sport sous de fortes chaleurs, qui devront être particulièrement hydratantes.
Par exemple vous pourrez proposer un cocktail frai avec une pointe de spiruline, que j’aime beaucoup et dont je vous partage la recette.
Ingrédients :
- 4 pommes bio
- 1 ananas bien sucré
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre rase
- des glaçons
Préparation :
Épluchez les fruits et mixez. Vous pouvez ensuite ajouter les glaçons et la spiruline avant de mixer à nouveau.
Servir frais dans un vert à cocktail car la couleur est impressionnante !
Voilà nous arrivons au bout de cet article. J’espère qu’il vous aura donné goût à un apéro sportif et healthy. En effet, s’il faut retenir quelque chose c’est surtout la simplicité et le goût sinon, rien de pire pour perdre vos invités en cours de route.
Sur ce, je vous dis à très vite dans la Team Natiyé
